여름철의 별미, 냉콩국수에는 설탕?

영화였나? 어디선가 들은바론 설탕을 넣어먹는건 전라도라고...^^

전 전라도 태생 임에도 그래본적이 없습니다.

부모님을 비롯해서 조모께서도 굵은소금을 조금 넣어서 먹었었거든요

처음 처가에서 설탕을 넣어먹는걸보고 나름 경악 하기도 했습니다.

그런대 막상 먹어보니 먹을만 하더군요 언급하신바 처럼 느끼할거다 라는 지레짐작은...^^

다만 같은맛을 기대하며 다시먹은 콩국수...차갑지않은 상태의것 이어선지 짐작처럼 상당히 느끼하더라구요

개인적 경험으로 콩국수는 차갑게 먹는것이 아니라면 설탕은 입맛의 호불호가 명확하더라 입니다.

그런데 콩국수에 설탕을 넣어먹는것이 전라도뿐 인가 싶네요 ^^

마트옆에서 콩국을 팔던데 사다 먹어봐야하려나...싶네요 ^^

그림만 봐도 먹고 싶어 집니다.

전라도 지역 분들은 설탕을 넣어 드시더군요..아주 많이..

저도 설탕을 넣어서 먹어 봤습니다만 안넣은 것보다 더 맛있습니다.

많은 분들이 설탕을 비롯한 하얀색 정제식품(소금.설탕.조미료등)이 해롭다고 하지만

먹어서 병이되나 안먹어서 병이되나 마찬가지...이것 저것 안가리고 잘 먹는게 오히려 더 건강한 삶을 사는 지혜가 아닐까 합니다.

콩국수엔 소금을 넣어야 더 고소한것 같더군요.

그리고,소면보단 칼국수를 만들어 먹으면 쫄깃한 식감때문에 더욱 맛있습니다.

불현듯...오래전 청개천 도깨비시장의 손칼국수가 생각이 났씁니다. ^^

본래 중앙시장 입구의 노상(? 이랄수도 아닐수도) 에서 리어카에서 장사 하시던분 인데

90년대 중반에 500원에 팔았더랬씁니다. 양은 상당히 많은정도 였구요

다만 곁가지로주는 김치가...슬쩍보면 군둥네가 날것같은 허름(?)한 ^^

나이도 어릴적이고 돈도 궁하던시기임에도 배고프면 괴로운 시기였기에 친구와함께 먹었더랬죠 (요기 차원으로요)

상당 했더랬습니다. 보기완 전혀 달랐어요 배도 부르고 맛도 상당하고 최고였습니다.

그러다가 골목안의 어느 가정집( 한옥형집을 개조한) 에서 장사를 하더군요 할머니 손칼국수 라는 상호 비스무리한것도 생기구요

가격은 물가상승분에따라 3천원 이었지만 대중식당 수준에 비하면 그래도 싼편 이었고

그보단 밀대를 쓰긴 했지만 자동치대는기계를 사용해서인지 그런 아픔(?)을 해소키 위해선지 양이 부쩍 더 늘었더군요 ^^

추운계절이 아니어서 혹시나 하며 갔엇습니다만 반갑게 보이던 "콩국수 개시" 라는 표지가...^^

거두절미 콩국수 곱배기같은 보통두개요~

이윽고 걸쭉한 국물(?)에 푸짐한 칼국수의면이...

마치 거의 퐁듀에 찍어먹는것같은 걸쭉함 이라니...들깨가루를 얼마나 넣은건지 암튼 먹는내내 텁텁함을 호소 햇더랬습니다.

주인 아주머니왈...남자들한텐 들깨가 좋아 ^^

칼국수를 삶는 육수 식힌것같은 국물을 식후숭늉처럼 주시더군요

무신 고기랑 뭐랑 뭐랑 우린건데 국수삶는국물용이랑은 조금 달라...하시며

아주머니 말씀 때문인지 암시효과 때문인지 이후로 몇일간을 속 든든해 했더라는 얘기 였씁니다.

광주 백운동의 모 중화요리집 에서먹은 짜장면 곱배기 보다도

오동도 입구의 중화요리집의 자장면 곱배기 보다도 더 푸짐한양의

어지간한 대식가도 감히 면 리필을 주문하기 어려울만한 그만큼의 푸짐함에

그 걸쭉함 만으로 든든함을 주었던 콩국의 위엄이

불현듯 떠올라 끄적여 봤습니다.

그림처럼 깔끔하지도 담백해 보이지도 않을지언정 그 느낌과 맛 그리고 더해진 넉넉함이

웬지 생각나는 그리워지는 콩국수 였습니다 ^^