어제 뉴스보다가...
2015.03.11 22:42
MSG가 소금보다 7배 안전하고, 비타민보다 안전하다는 것을 보고... 놀랐네요 ㄷㄷ
MSG는 다시마, 멸치, 토마토, 모유에도 존재하는 천연 물질이더군요. 화학조미료인줄 알았는데 낚임.
이엉돈은 잘 알지도 못하면서 식당 털고 다녔었고...
이래서 TV가 사람 바보 만드는듯
이거 나오면 이게 맞고, 저거 나오면 저게 맞고~
댓글 [4]
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구들목 2015.03.11 23:26
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메축지 2015.03.12 11:49
이영돈pd 이 인간 바람에 조미료화사 쫄딱 망하고 오늘날 담배공안사회 만든 주범임
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Nayu 2015.03.12 21:01
msg를 화학적으로 합성은 가능하나 생산비용이 많이 올라가고 불순물 제거가 까다롭습니다.
보통 생산방법은 이스트균류중 합성능력이 우수한 균류가 8.90년전에 일본에서 배양되었습니다.
우리나라는 해방직후 생산이 시작됐습니다. 당시에 뱀가루로 만든다는 악성루머로 제품이 안팔려서 ㅇ ㅣㅁxx씨가
헐값에 회사를 인수하여 오늘날 재벌이? 됐지요.
균류종류는 식물과 동물의 경계선 균류로서 당밀(사탕수수즙)과 비료와 배양온도(보통28~31도)에서 천문학적인
급수로 번식 배양한후 멸균후에 msg친화 액체레진을 이용하여 물질을 회수합니다.
다 설명하기는 어렵고 지금 값이 싸게 시판되는것은 이거 비슷하게 생산돼서입니다.
자연상태에서는 다시마에 제일 많이들어 있고 msg를 대량 섭취하면 메스꺼움.구토,어지럼증.피부발진등이 생깁니다.
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프루나 2015.03.12 22:06
요즘 MSG는 사탕수수 발효로 만들어집니다.
과정을 보면 별로 시비 걸 부분이 없습니다. MSG 자체가 문제가 있는게 아니라 MSG에 민감한
체질을 가진 사람들이 문제인 거죠. 그래서 KFDA에서도 신중한 검토 후에 내린 결론입니다.
일본 음식을 만들 때 기본적으로 우선 다시마 우려낸 물을 많이 사용합니다.
그래서 일본 음식을 오래 먹으면 한국 사람은 처음에는 맛있다고 하다가 입안이 느끼해서 견디기가 힘들죠.
맛에 있어서 감칠맛이라는 것은 대부분 아미노산 종류가 입안에서 혀에 남는 맛에서 나오기 때문에
발효음식 먹는 거나 큰 차이가 없습니다.
천연 존재 물질
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시판용이 완전한 자연 추출물인지 확인해야 됩니다.
화학적으로 합성 가능합니다.