멧돼지 고기 어떻게 요리해야 하나요?
2024.11.07 18:10
주말에 지인이 멧돼지 고기를 얻었다고 두근 준다는데 어떻게 요리를 해야 하나요?
멧돼지 고기는 질기다고 해서 자유게시판에 문의 해봅니다.
간단하게 삼겹살 마냥 팬에 구워서 먹고 싶은데 질기면 못먹을거같고..
수육밖에 없는건지...
전문가님들 팁 좀 주세요~~
댓글 [5]
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보[BORAM]람 2024.11.07 19:08
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놀랐네 2024.11.07 20:23
질기고 냄새나고 그래요
오래 훈연시키거나 양념 아니면 먹기힘들겁니다
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회탈리카 2024.11.07 21:11
예전에 맷돼지 고기 잘한다는 집에 60명 정도 가서 회식을 했습니다. 한마리면 충분한것 같더군요. 거기서도 몇시간동안 고기를 막대기??에 끼워 양념을 하면서 돌돌 돌리고 다시 손님들 상에 내놓은후에 불판에 한번더 구웠습니다.
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기억의멜로디 2024.11.08 07:13
질기고 누린내 나고 그러더군요. 예전에 누가 줘서 먹었는데....
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잉걸 2024.11.08 16:13
멧돼지 고기는 대패 삼겹살처럼 얇게 저며서 숯불에 구우면 누린내도 안 나고 참새 고기 맛이 납니다.
두껍게 썰어 요리하면 질기고 뻑뻑하고 누린내가 날 수 있어요.
수육 바베큐가 답입니다.
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